食堂这杆称，称肉称米还称垃圾？

 

　　9月22日至25日，省纪委监委派出4个监督检查组，奔赴市州、县市区开展节前“厉行节约、制止餐饮浪费”检查。

　　这是继9月8日至11日检查省直单位、省属高校、省属企业之后的第二波明察暗访。我们随第二检查组赴株洲市、醴陵市实地探访见证。

 

　　检查组在醴陵市委市政府机关食堂检查

 

　　厉行节约，党政机关这样“带节奏”

　　相比省直单位，市州、县市区“厉行节约、制止餐饮浪费”行动开展的“节奏”如何，人民群众的感受更为直接。

　　9月23日，当检查组车辆下高速公路进入株洲城区，行至珠江北路与西环路交汇口附近时，一幅以厉行节约为主题的大型公益广告，悬挂在桥梁涵洞上方。在城区醒目位置悬挂公益广告，引来检查组一致“点赞”。

　　不仅是营造氛围，落实行动上的诸多细节，更得到检查组肯定。在株洲市人大常委会机关，食堂根据用餐人数分批次炒菜，菜不够了，厨师再补充些，尽量减少剩余和浪费。机关还通过微信工作群、大厅楼道温馨提示牌，广泛宣传。在就餐现场，检查人员发现，党员干部将餐碟送到回收处时，基本做到“光盘”。

　　醴陵市委、市政府出台规定，严格实行接待点餐N-1制度，本地会议原则上不安排用餐，如过了饭点，可安排15元标准的自助餐，并推行公筷公勺双筷和小份菜。9月24日，在醴陵市委市政府食堂，醴陵市委宣传部接待到访记者，经检查组抽查核对确认，8人用餐、7道菜品，落实了N-1点餐制要求。

　　“政风带民风”是应有之义

　　以优良党风政风带动社风民风，是“厉行节约、制止餐饮浪费”的应有之义。这些变化，将逐步影响和改变群众的生活。

　　在醴陵市，“下馆子”的市民发现，配备使用公筷成为常态，如果有菜品吃不完，不再需要出一元钱购买打包餐盒了。这是醴陵市市场监督管理局规范餐饮企业服务，提倡餐饮企业推出免费打包服务带来的变化。

　　醴陵市孙家湾村以“村规民约”的方式提倡厉行节约。村干部操办红白喜事，坚持不请客，不搞排场。党员干部引导亲属、朋友和周围群众从简办理婚丧喜庆事宜，自觉尚俭戒奢。村红白喜事理事会的移风易俗监督员，提醒群众履行“婚丧事简办承诺书”。全村形成了婚事新办、丧事简办、余事不办的文明风尚。

　　工作中好的经验做法，检查组用心收集、登记，针对抽查中发现的个别公务接待不够规范、财务票据装订不规范、厨余垃圾台账不清晰等问题，检查组查验后，督促立行立改，要求整章建制抓常抓长。

 

　　学生干部将餐后剩饭剩菜称重，作为文明班级评比的条件之一

 

　　“小手拉大手”有新意有深意

　　在醴陵市孙家湾镇榬木岭中学、中国工农红军将军外交官红军小学，颇具新意的“开学第一课”受到关注。

　　根据醴陵市教育局安排，学校将制止餐饮浪费纳入“开学第一课”重点内容，提倡学生按量取餐、不够再添，班主任老师现场陪餐监督，食堂则开展“剩饭剩菜总量”称重评比。

　　学校食堂准备了一台大称，每天由班干部将同学用餐产生的厨余垃圾收集送食堂，所称重量每天在微信群公示，以此作为文明班级评选必要条件之一。小学118班班主任刘芝兰说：“我每天陪着孩子在教室吃，慢慢就让孩子们养成了好习惯。”

　　一系列举措激发了学生“光盘”的动力。根据学校食堂的《健康用餐记录表》，9月1日，学生用餐剩饭剩菜65市斤，9月2日52斤，9月3日48斤，9月4日49斤……到9月24日，在学校食堂用餐学生数基本稳定的情况下，厨余垃圾剩余已经降至了24斤。

 

　　孩子们将“光盘”落实到行动中，“小手大拉手”有新意有深意

 

　　当然，学校并非简单粗暴“压”着学生吃，老师们为孩子们的口味也是操碎了心。针对有的学生提出的“不合口味”，食堂广泛收集同学们的意见。食堂后勤骆老师介绍，比如9月3日剩饭剩菜比较多，老师们分析，可能是红萝卜有些涩口，茄子过老。

　　通过慢慢地改进，口味也有了改善。“孩子的成长，需要及时引导和鼓励。”骆老师现场发动：“每一种菜有每一种菜的营养，比如冬瓜吃了就清热。”听完这话，117班几个男生还主动添加冬瓜。坚持三周多，457个孩子最低产生的剩饭剩菜只有10.86斤，不少班级集体“光盘”。

　　第二检查组组长虞琛说，每一位学生，就是一个家庭厉行节约的宣传员、组织员，教育局和学校这一波“小手拉大手”的“逆操作”，让孩子幼小心灵中埋下“勤俭节约”的优良种子，更为以点带面推动小家庭、全社会形成“厉行节约、制止餐饮浪费”的好风气凝聚了正能量。(龙源 文/图)