“现在经常听孩子说学校的饭菜很美味，看到公示栏里的食材来源和价格，我们心里特别踏实。”近日，在平江县简青芙蓉学校门口，一位正在等待孩子放学的家长说道。

 不久前，平江县纪委监委工作人员在查办案件过程中发现学校食堂食材采购渠道不一、价格不透明，甚至有部分后勤人员从中牟利。为找到问题症结、找准整改切入口，县纪委监委开展多轮督导并专题会商，向教育局、市监局等单位制发纪检监察建议书，联合相关部门综合研判、精准施策，通过将全县252所中小学及幼儿园的食材采购“化零为整”，划分为4个标段统一公开招标，推动全县开展食材集采配送改革，着力破解“校园餐”整治难题。

 严格的准入机制与不间断的源头管控是平江兼顾成本效益和安全防线的有力手段。中标企业必须建设标准化的分拣中心，并配备专业的检验检测室。每天清晨，从各地运抵的蔬菜、水果，都必须先通过农残等快速检测，合格后方能入库，将风险挡在了校门之外，还不定期对配送食材进行抽检，覆盖所有品类与供应商。

 守护“校园餐”，除纪检监督和职能部门的协同发力外，还有社会力量的广泛参与。“我们聘请了社会监督员，每月不少于1次陪餐，学校每天都有一名校领导、一名教师代表和一名家长代表，一起验收当天送来的食材。”启明中学负责人介绍说。这种“三方晨检”机制已在平江逐渐铺开。

 同时，全县所有中小学校食堂的食材查验区、加工区全部装备高清摄像头。该县纪委监委不断督促教育系统强化对厨师的日常管理，采取入职查询、健康体检、思想培训、厨艺测评等形式严格把好厨师思想关、健康关、卫生关、厨艺关。积极开展“同桌共餐”行动，协同教育局、市监局等部门常态化检查。截至目前，通过两轮全覆盖检查，推动解决了119个具体问题，形成了发现问题－督促整改－回头看的监督闭环。

 “我们不仅提升了饭菜质量、压缩了价格成本，更守住了安全底线，营造了清朗的食堂运营环境。”平江县纪委监委相关负责人表示，将聚焦食材采购、配送、验收、制作等关键环节，持续加强监督，全力守护好学生“盘中餐”。（平江县纪委监委 李杰 刘婷灵）